Kurkuma az egészség fűszere
Honnan is származik a kurkuma?
Eredeti hazája Dél- és Délkelet-Ázsia, de ma már a trópusokon mindenütt termesztik.
A kurkuma vagy indiai sáfrány Indiában a legismertebb fűszernövények közé tartozik. Ott termelik szinte a világ egész kurkumaszükségletét, és ennek 80 százalékát ott is használják fel. A növény jó négyezer éve nemcsak a legfontosabb fűszer arrafelé, hanem szentnek is számít, és a mai napig számos hindu rituáléban használják. Emellett a legtöbb indiai fűszerkeverékben, így a curryben is megtalálható. Ezenkívül használják ételek, papír, textilek, bőr, fa és kenőcsök színezésére.
A kurkuma legfeljebb 5 százalékban tartalmaz kurkumint, ami egy polifenol. A kurkumin maga a kurkuma hatóanyaga, és sok helyen használják az élelmiszerekben adalékanyagként, de napjainkban inkább az ízületi problémákra gyakorolt jótékony hatása miatt kezdik megismerni és keresni.
Fűszerként alkalmazva felszívódását a fekete bors elősegíti, de ha célunk az, hogy a vastagbélbe jusson , nem kell fekete borssal társítani.
Mikortól figyelt fel rá a nyugati orvostudomány és kezdte kutatni jótékony hatását
A nyugati orvoslás az 1990-es években kezdett célzottan foglalkozni a kurkumával.
Tudományos vizsgálatok bizonyították antioxidáns tulajdonságait. Gyógyító hatása illóolajának köszönhető (1,5-6%), amely turmeront, dihidro-turmenont, zingiberént, sabinént, cineolt hordoz. Főkomponense a kurkumin, amely a kurkuma színét adja, mindemellett C-vitamint, káliumot, vasat, nátriumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot is tartalmaz.
Immár több ezer tudományos vizsgálat és publikáció alapján az ősi tudás igazolódni látszik, mert az anyag a legtöbb sejt biokémiai reakcióinak láncolatában fontos helyeken beavatkozva csodálatos eredményeket hozott.
A legtöbbet a texasi Houston Egyetem professzorára, Aggarwalra hivatkoznak, aki a kurkumin erejét abban látja, hogy mintegy őrködik az egészséges sejtek biokémiai folyamatain. Hatásmechanizmusa és terápiás alkalmazása tekintetében nagyon hasonló a flavonoidokhoz, antioxidáns hatású, serkenti a szervezetbe kerülő gyógyszer-lebontó és egyéb enzimeket, hatékony gyulladáscsökkentő, daganatellenes, antibakteriális, vírusölő, immunrendszeri működést serkentő vegyület.
Kurkuma 7 jótékony hatása
1. Kurkuma az Immunerősítésért
A kurkuma tartalmaz olyan lipopoliszacharidot, mely erősíti a szervezet immunrendszerét, továbbá ismertek antibakteriális, antivirális és gombaellenes tulajdonságai is.
A kurkuma támogatja az immunrendszer működését, ugyanis csökkentheti a megfázás, az influenza és a köhögés kialakulásának a kockázatát.
Tipp: Ha megfázna, vagy elkapná az influenzát, akkor keverjen össze egy teáskanál kurkumaport egy pohár meleg tejjel, majd naponta fogyassza, amíg jobban nem lesz!
A kurkumin, mint hatóanyag fontosabb tulajdonságai közé tartozik az immunerősítés. Dr. Joseph Mercola, természetgyógyászati szekértő szerint „5-8-szor erősebb, mint az E-vitamin és a C-vitamin, magas antioxidáns tartalma erősíti az immunrendszert, normál szinten tartja a koleszterin szintet, és lassítja az öregedési folyamatot.”
2. Kurkuma mint Antioxidáns
A kurkumin, ami a kurkuma sárga színét adja, egy rendkívül erős antioxidáns. Gyulladáscsökkentő vegyület, ami antibakteriális, vírusölő, antimikrobás és immunstimuláló hatású. Terápiás alkalmazása csodálatos eredményeket hoz. A kurkuma fogyasztása fokozhatja a szervezet saját antioxidáns enzimjeinek aktivitását is.
3. Kurkumával a gyomorpanaszok ellen
Táplálkozási kutatók már évekkel ezelőtt bebizonyították, hogy a kurkumának gyulladáscsökkentő, és emésztést segítő hatása van. A fűszerben megtalálható kurkumin ugyanis arra ösztönzi a májat, hogy az több gyomor- és epesavat termeljen, ezek pedig emészthetőbbé teszik az étkezési zsírokat, így elkerüljük a kellemetlen telítettség érzetet.
4. Kurkumával az Alzheimer-kór ellen
Az Indiai Neurológiai Akadémia egyik kutatása arra a megállapításra jutott, hogy a kurkumin képes ellensúlyozni az Alzheimer-kórral járó demenciát. Azoknál a betegeknél, akik rendszeresen szedtek kurkuma kapszulákat, javulást figyeltek meg. Ez azt jelenti, hogy a kurkumin antioxidáns, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő tulajdonságai valóban serkentik az emlékezőképesség teljesítményét, továbbá képesek lelassítani az agyban található idegsejtek megsemmisítését.
5. Kurkumával a rák ellen
Körülbelül 3000 tanulmány készült arról, hogy milyen hatással van a kurkumin a rákos megbetegedésekre. A kutatások során különböző ráktípusokat vizsgáltak meg, és az eredmények alapján a német, az osztrák és az amerikai Onkológiai Társaság is ajánlja a kurkuma alkalmazását a szokásos kezelések kiegészítéseként. A kurkumin pozitív hatása abban rejlik, hogy antioxidánsként korlátozza a rákos sejtek képződését, stimulálja az immunrendszert, csökkenti az áttétek kialakulásának esélyét, meggátolja a tumorszövetben a vérerek képződését, továbbá képes olyan géneket aktiválni, melyek a rákos sejtek öngyilkosságáért felelnek. A kurkumin jótékony hatását a bőr-, a vastagbél-, a mell-, a tüdő-, a prosztata- és a méhnyakrák kapcsán sikerült bizonyítani.
6. Kurkumával a magas koleszterinszint ellen
A túl magas koleszterinszint számos szív- és érrendszeri megbetegedéshez vezethet. A kínai Nemzeti Természettudományos Alapítvány tanulmánya azonban bebizonyította, hogy a kurkumin képes csökkenteni a koleszterinszintet. A vizsgálatokon résztvevő tesztalanyoknak jelentősen csökkent a koleszterinszintjük a kontrollcsoport tagjaiéhoz képest, amit a napi 500 mg kurkumin szedésére vezettek vissza.
7. Kurkumával a reuma ellen
A reuma egy krónikus megbetegedés, ami mindig együtt jár valamilyen gyulladással. Mivel a kurkuminnak gyulladáscsökkentő hatása is van, így képes enyhíteni ezen krónikus panaszok mértékén. Ezen felül csökkenti a szabadgyökök mennyiségét is, melynek következtében megvédi a sejteket a károsodástól.
Te már próbáltad a kurkumát?
Ha szeretnéd kipróbálni kuldj üzenetet most katints az üzenetet küldök gombra !
Ha tetszet a cikk és hasznosnak találtad a cikket csatlakoz rendszeres olvasóink közé iratkozz fel most követőink közé!
Vagy látogass el Facebook csoportunkban kattints a csatlakozom a csoporthoz gombra
Figyelj másokra, figyelj magadra légy egészséges 🙂
Megjegyzések
Megjegyzés küldése