Sütőtök jótékony hatásai - receptek

Ha már itt az ősz semmiképpen se hagyhatjuk ki hogy ne ejtsünk néhány szót az épen szezonális sütőtök ről ! 

Nektek is nagy kedvenc ? 

A sütőtök őshazájaként egyes források Észak-Amerikát, mások Közép- és Dél-Amerika trópusi vidékét említik.

Európába az első sütőtök magokat a spanyol hódítók hozták.

A sütőtök magas karotintartalommal (3,8 mg/100 g), C-vitamin-tartalommal (30 mg/100 g) rendelkezik, ezen felül jelentős kalcium- és foszforforrás.

9 jótékony hatása amiért érdemes fogyasztani  ! 

1. NAGYON TÁPLÁLÓ ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOKBAN GAZDAG

Lenyűgöző, hogy mennyi hasznos dolog van benne. Ráadásul amellett, hogy tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, nem teszi tökre a diétádat. Alacsony a kalóriatartalma, hiszen 94%-a víz.

2. MAGAS AZ ANTIOXIDÁNS-TARTALMA

A testedben lévő szabad gyökök fontos feladata, hogy a káros baktériumokat elpusztítsák. De ha túl sok van belőlük, akkor súlyos betegségeket okozhatnak. A sütőtökben lévő anitoxidánsok, így az alfa-karotin vagy a béta-karotin képesek semlegesíteni a szabad gyököket és ezzel megakadályozzák a sejtek károsodását.

3. NÖVELI AZ ELLENÁLLÓKÉPESSÉGET

A sütőtökben sok a béta-karotin, ami a szervezetedben A-vitaminná válik, ez segít a fertőzések leküzdésében. Szintén magas a C-vitamin tartalma, ami növeli a fehérvérsejt termelést, hatékonyabbá válik az immunrendszered, illetve gyorsul a sebek gyógyulása is.

4. JAVÍTJA A LÁTÁST

Gyakori probléma, hogy idősebb korban romlik a szemed. A megfelelő tápanyagok fogyasztásával csökkenhet ennek a kockázata. Itt is a béta-karotin, illetve az ebből létrejövő A-vitamin játszik kulcsszerepet.

5 SEGÍTI A FOGYÁST 

A sütőtök magas rosttartalmának köszönhetően igen laktató étel, közben viszont csupán kevés kalóriát tartalmaz. Több kutatás is igazolja, hogy a rostban gazdag étrend segíti a fogyást, egyben az egészséges testsúly fenntartását is.

6. CSÖKKENTI A RÁK KOCKÁZATÁT

Számos vizsgálat bizonyítja, hogy az alfa-karotin és a béta-karotin bevitel mérsékli a gyomorrák és más emésztőrendszeri tumorok kialakulásának az esélyét. A tudósok szerint nem csak ezen múlnak a betegségek, de fontosak a megelőzésben.

7. ERŐSEBBÉ TESZI A SZÍVEDET

A kálium, a C-vitamin, a rostok és az antioxidánsok együttesen járulnak hozzá, hogy a tested motorja jobban dolgozzon. Csökkenti a rossz koleszterinek szintjét, így védi az érrendszeredet, emiatt is kisebb a szívbetegségek veszélye.

8. EGÉSZSÉGESEBB LESZ A BŐRÖD

Ebben is hasznosak azok a tápanyagok, amelyekben annyira gazdag. A szervezetedbe kerülő karotinok ugyanis segítenek megvédeni a bőrödet a káros UV sugaraktól.

9. KÖNNYEN BEILLESZTHETŐ AZ ÉTRENDEDBE

A sütőtök finom és sokféleképpen variálható. Édes íze miatt süteményekbe, pitékbe, vagy palacsintába is kerülhet. De jól passzol a sós ételekhez is, így levesekhez vagy tésztaszószokhoz. Önmagában megsütve is remek és a tökmagot külön felhasználhatod.

Nézzünk néhány finom receptet amit így ősszel a sütőtök szezonban érdemes kipróbálni ! 

1. Sütőtök krém leves 

Hozzávalók / 6 adag

50 dkg kanadai sütőtök

1 db nagyobb burgonya

1 nagy fej vöröshagyma

40 g vaj

1 ek méz

1 db bio zöldséges leveskocka

1 dkg tökmag (pirított)

1 dl főzőtejszín

só ízlés szerint

bors ízlés szerint (frissen őrölt)

szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)

hirdetés

Elkészítés

A sütőtököt kettévágjuk, belsejéből kikaparjuk a magot. Előmelegítjük a sütőt. Beletesszül vágott felükkel a tököket egy tepsibe, alufóliával letakarjuk. Addig sütjük, míg szépen megpuhul.

Közben felvágjuk a hagymát, vajon lepirítjuk, hozzáadjuk a mézet, és karamellizáljuk.

Felöntjük a zöldséglevessel (1,2 liter).

Beletesszük a kockára vágott burgonyát. 10 percig fedő alatt főzzük.

Sózzuk, borsozzuk, reszelünk rá szerecsendiót.

Hozzáadjuk a kikapart tökbelsőnket és a tejszínt. Botmixerrel pürésítjük.

Visszatesszük a tűzre, és további 5-10 percig főzzük.

A végén pirított tökmaggal kínáljuk.

2.Őszi tökös pite

könnyű| előkészület 60 perc| sütés 30 perc

Elkészítés

- hozzávalók / 6 adag

Tészta

300 g finomliszt

200 g vaj (hideg, apró kockákra vágva)

100 g barna cukor

1 db tojás

Tökös krém

500 g sütőtök (sütve, pépesítve)

250 g mascarpone

2 db tojás

2 ek méz

50 g barna cukor

1 teáskanál őrölt fahéj

0.5 teáskanál gyömbérpor

0.5 teáskanál őrölt szegfűszeg

1 csipet só

hirdetés

Elkészítés

Mielőtt bármibe is belekezdenénk, először süssük meg a tököt, és várjuk meg, hogy langyosra hűljön! Ez beletelhet 1-2 órába. A tészta összeállításához csak ez után kezdjünk hozzá.

Morzsoljuk el a lisztet a vajjal, adjuk hozzá a cukrot és a tojást, majd állítsuk össze a tésztát. Ha a tészta összeállt, csomagoljuk folpackba, és pihentessük a hűtőben 30 percet-1 órát. (Ha díszíteni is szeretnénk a süteményt, készítsünk még egy adag tésztát a fenti mennyiségek felével.)

Míg a tészta pihen, pépesítsük a tököt (botmixerrel, turmixgéppel).

Robotgép segítségével keverjük habosra a tojásokat a mézzel és cukorral, majd adjuk hozzá a fűszereket, a mascarponét és végül a tököt is.

A megpihent tésztát vegyük ki a hűtőből, lisztezett deszkán nyújtsuk ki, és tegyük bele a kivajazott, zsemlemorzsával megszórt piteformába (32 cm). A pite alját szurkáljuk meg villával. A maradék (lelógó tésztát) vágjuk le, ebből készíthetünk díszítést.

Öntsük a tökös keveréket a pitetésztára, és süssük előmelegített, légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 30 percig. Jó étvágyat hozzá! :)

sütési hőfok: 180°C

sütési mód: hőlégkeveréses

tepsi mérete: 32 cm

 De ha sütőben megsütjük úgy is nagyon finom 

Próbáljátok ki ti is ezeket a finom recepteket 😊

Ha tetszett a cikk iratkoz fel a blogomra és köves rendszeresen